Konsument zu sein ist nicht immer ganz einfach. Das weiss auch Babette Sigg. Sie berät Konsumentinnen und Konsumenten bezüglich verschiedener Produkte: «Konsumenten und vor allem Esser sind vermehrt verunsichert», sagt Sigg. Die sich ständig wechselnden Empfehlungen bezüglich Lebensmittel aufgrund von neuen Studien überfordern viele Menschen. Galt Kaffee gestern noch als ungesund und entwässernd, so gilt er heute als vorbeugend gegen bestimmte Krebsarten. Bereits morgen könnten die Empfehlungen wieder anders lauten. Und das trifft auf sehr viele andere Lebensmittel wie Zucker, Salz oder Fett ebenfalls zu. Vor allem junge Leute achten vermehrt auf eine besonders nachhaltige und gesunde Kost: «Sie wollen ihren ökologischen Fussabdruck verringern und weniger Fleisch essen», so Sigg.

«bio oder konventionell»?

Ein Dauerbrenner unter Konsumenten ist auch die Frage: «bio oder konventionell»? Die jüngsten Erhebungen zeigen, dass während der Pandemie deutlich mehr Bioerzeugnisse verkauft wurden. «Bio ist sicher gut», sagt Babette Sigg. Doch auch wer sich Bio nicht leisten könne, müsse sich keine Sorgen machen. «Wir haben in der Schweiz ein sehr gutes Lebensmittelgesetz. Sowohl Bio- als auch konventionelle Produkte sind von 1A-Qualität.» Ganz grundsätzlich gilt: «In der gesamten Menschheitsgeschichte waren die Lebensmittel noch nie so sicher wie heute.» Und das habe eben auch mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu tun. Sigg gibt zudem zu bedenken, dass auch Biobauern ihre Produkte mit Pestiziden schützen müssen. Gerade in diesem Bereich müssten die Konsumenten besser aufgeklärt werden.