Pénurie de pommes de terre due aux caprices de la météo et au manque de protection phytosanitaire
La récolte de pommes de terre ne s'annonce pas sous les meilleurs auspices cette année. Il manque 100'000 tonnes, comme le rapporte l'Aargauer Zeitung. Selon les producteurs de pommes de terre, cela représente une baisse de 30 pour cent par rapport à la moyenne à long terme. Les responsables de cette mauvaise récolte sont d'une part la météo.
mercredi 6 décembre 2023
Au printemps 2023, il a été très humide et les pommes de terre n'ont pu être plantées que tardivement. Et en été et en automne, il a fait beaucoup trop chaud pour les pommes de terre. D'autre part, les producteurs de pommes de terre sont également confrontés à des parasites, notamment le ver fil de fer. Le président des producteurs de pommes de terre, Ruedi Fischer, déclare à ce sujet à l'Aargauer Zeitung : "La protection phytosanitaire est de plus en plus limitée, alors que dans le même temps - surtout en raison des hivers de plus en plus doux - davantage d'insectes survivent". Et le manque de protection phytosanitaire réduit la "volonté de cultiver" des agriculteurs, explique Fischer. La culture de la pomme de terre étant une activité à forte intensité de capital, les producteurs risquent de subir de lourdes pertes en cas de mauvaises récoltes. La faible récolte suisse a pour conséquence que, probablement à partir du printemps 2024, les supermarchés proposeront davantage de produits importés. Car les pommes de terre sont très appréciées. La faible production suisse se heurte à une forte demande, ce qui est réjouissant pour les producteurs de pommes de terre. En temps normal, la production suisse moyenne de pommes de terre de 350'000 tonnes couvre plus ou moins les besoins des consommateurs et de l'industrie alimentaire - et seules 10 à 20'000 tonnes environ doivent être importées.
Comme l'écrit l'Aargauer Zeitung, l'entreprise de chips Zweifel doit importer de l'étranger 15 à 18 pour cent de ses besoins en pommes de terre. Le journal régional de Zurich/Schaffhouse a également rapporté que les producteurs de chips devaient importer davantage de pommes de terre de l'étranger. Le vice-président de l'association des producteurs suisses de pommes de terre déclare à la chaîne : "Pour les frites et les chips, j'ai une perte de 50 pour cent".
Outre la chaleur, le manque d'eau et les maladies ont également fortement affecté les pommes de terre. Contrairement au reportage radio, le service d'information agricole (LID) cite aussi clairement les raisons de la chute des rendements : les produits phytosanitaires font défaut. "L'été chaud et sec a favorisé la prolifération du doryphore", explique Niklaus Ramseyer, qui souligne également que l'apparition de nouvelles maladies fongiques et bactériennes est préoccupante. Cette saison, la gestion des résistances a été particulièrement problématique : "Le portefeuille réduit de substances actives comporte de grands risques de développement de résistances", prévient-il. Le choix de substances actives disponibles se réduit et il n'y a pas de nouveaux agents en vue.
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