« Naturel égale sain, chimique égale toxique. »
Tout ce que la nature produit est sain, toutes les substances de synthèse, ou « chimiques », sont toxiques. Il est facile de démonter ce mythe: de nombreuses substances naturelles sont extrêmement toxiques, tandis que de nombreuses substances chimiques de synthèse sont absolument sans danger.
« L'UE va de l'avant – la Suisse ne doit pas perdre le fil »
L'UE a largement autorisé la sélection génomique des plantes. Quatre chercheurs en sciences végétales de l'Université de Zurich, de l'ETH Zurich et d'Agroscope analysent la décision de l'UE du 17 juin 2026.
La crise des engrais frappe l’Europe – et la Suisse ?
Le conflit en Iran fait s’envoler le prix des engrais et l’Europe est menacée d’une pénurie d’approvisionnement. Pour l’instant, la Suisse reste sereine – et pour une bonne raison.
Mythes & Faits
swiss-food se veut une plateforme d’information basée sur des faits. Des faits importants y sont expliqués de façon claire et intelligible.
Vers les mythes et faitsDans les médias
La tomate espagnole bon marché appartient au passé – place à l’innovation
Moins de produits phytosanitaires, une pression croissante des ravageurs et des distributeurs qui exigent des prix bas : la production maraîchère espagnole est confrontée à un dilemme qui concerne également la Suisse. La seule issue passe par l’innovation variétale et la numérisation.
La crise des engrais frappe l’Europe – et la Suisse ?
Le conflit en Iran fait s’envoler le prix des engrais et l’Europe est menacée d’une pénurie d’approvisionnement. Pour l’instant, la Suisse reste sereine – et pour une bonne raison.
Envahisseurs indésirables : pourquoi les pesticides sont indispensables contre les espèces invasives
Ils sont petits, voyageurs et extrêmement tenaces : les espèces invasives se répandent de plus en plus en Suisse. Qu’il s’agisse du scarabée japonais, du frelon asiatique ou de nouvelles espèces de fourmis récemment découvertes, ces invités indésirables menacent non seulement notre nature indigène, mais aussi l’agriculture et les zones habitées. Il est urgent de recourir aux pesticides – c’est-à-dire aux biocides et aux produits phytosanitaires – afin de lutter efficacement contre ces nuisibles.
Ni à gauche, ni à droite : en avant !
Dans les politiques climatique, énergétique et agricole, les convictions idéologiques dominent souvent les faits. Le think tank américain The Breakthrough Institute montre qu’une autre approche est possible : accepter les divergences d’opinion, évaluer les technologies sans préjugés et considérer la productivité comme une alliée de la protection de l’environnement.
Savoir
Le bio est-il plus durable ?
Les aliments biologiques sont considérés wie des modèles de durabilité – pourtant, dans la réalité, ils finissent souvent plus rapidement à la poubelle que les produits conventionnels. Renoncer aux conservateurs artificiels et à la protection moderne des cultures réduit considérablement leur durée de conservation et entraîne un gaspillage alimentaire accru.
« Naturel égale sain, chimique égale toxique. »
Tout ce que la nature produit est sain, toutes les substances de synthèse, ou « chimiques », sont toxiques. Il est facile de démonter ce mythe: de nombreuses substances naturelles sont extrêmement toxiques, tandis que de nombreuses substances chimiques de synthèse sont absolument sans danger.
Future Foods : durables, mais aussi rentables ?
Face au changement climatique, à l’augmentation de la pression des ravageurs et à une population mondiale en croissance, l’agriculture est confrontée à d’immenses défis. Afin de garantir durablement notre sécurité alimentaire, de nouvelles cultures suscitent un intérêt croissant. Une étude récente met en lumière le potentiel de 30 « Future Foods » pour la Suisse. Mais pour réussir, il faut plus que de bonnes intentions.
Mythes sur la production alimentaire
Pour nombre d’entre nous, la «bonne» alimentation joue un rôle de plus en plus important. Un style de vie sain est devenu un symbole de prestige. Les débats sur les aliments sains et la production durable en sont d’autant plus passionnés et vifs. De nombreux mythes et idées dépassées sont ancrés dans nos têtes. Voici quelques mythes, et leur réalité.
Biotechnologie verte : les craintes quant à la sécurité ne font plus recette
swiss-food.ch avait convié à une projection de film suivie d’une table ronde sur l’édition génomique à fin octobre à Zurich. Intitulé « Entre protestation et potentiel », l’événement, qui attira un nombreux public, revint sur les discussions passionnées des dernières décennies à propos du génie génétique. La manifestation fut l’occasion de mettre en évidence que la situation a profondément changé.
Audio & Vidéo
swiss-food propose un grand nombre de vidéos et de podcasts passionnantes sur les thèmes des denrées alimentaires, de l’agriculture et de la recherche.
Vers les podcasts et vidéosPolitique
Risque de sécurité dans l'assiette : « Nous sommes extrêmement vulnérables »
Hans Jörg Rüegsegger (UDC) siège au Conseil national pour le canton de Berne depuis 2023. Ce maître agriculteur diplômé et agro-technicien ES exploite dans l'Emmental un domaine axé sur l'économie laitière et les grandes cultures. En tant qu'ancien président de la Chambre bernoise d'agriculture (Berner Bauernverband), il connaît de première main l'ensemble de la chaîne de valeur de l'agriculture suisse.
Évaluer scientifiquement plutôt que d’interdire de manière générale
Le débat autour des PFAS gagne en intensité en Suisse. Au cœur des discussions figurent les risques potentiels pour la santé humaine et l’environnement, ainsi que les futures orientations réglementaires. Une approche différenciée et fondée sur la science est essentielle – comme le souligne scienceindustries dans le cadre d’un bref entretien avec Dominique Werner, responsable de la réglementation des produits chimiques.
Une approbation plus rapide des produits phytosanitaires est attendue depuis longtemps
La Suisse interdit avec zèle des substances actives qui ont également été retirées du marché dans l’UE. En revanche, elle freine dans l’autre sens : des produits modernes, autorisés dans les pays voisins, restent bloqués. Avec l’adoption de la modification de la loi sur l’agriculture, le Conseil national a toutefois franchi une étape importante vers une autorisation plus rapide des produits phytosanitaires.
Différentes perceptions
Alors que la charge administrative croissante est perçue comme un souci majeur dans l'économie, une partie de la population voit les choses différemment. En attendant, les réglementations sont régulièrement utilisées comme un instrument de pouvoir dans la lutte concurrentielle, au grand dam des PME.
L'éclairage
Les éclairages sont signalés par un petit projecteur. Ils mettent en lumière les angles morts dans les discussions relatives à la politique agricole.
Vers les éclairagesRecherche
Le manque de diversité devient un problème existentiel
La diminution de la diversité génétique dans les champs est un problème croissant. Malheureusement, celui-ci s'aggrave, notamment parce que les responsables politiques en Suisse et dans l'UE abordent la question sous l'angle idéologique au lieu de se fier aux données scientifiques.
Recherche contre les maladies fongiques à Lyon
Les maladies fongiques comptent parmi les plus grandes menaces pour la production alimentaire mondiale. Elles mettent en péril les récoltes, causent chaque année des milliards de dommages et exercent depuis toujours une pression sur les agriculteurs. Un reportage détaillé de la RTS donne un aperçu du centre mondial de recherche et développement de Bayer à Lyon, où sont étudiés de nouveaux fongicides respectueux de l'environnement.
La science tire la sonnette d'alarme : le projet du Conseil fédéral freine l'innovation
Les nouvelles méthodes de sélection génomique sont considérées dans le monde entier comme porteuses d'espoir pour une agriculture résiliente au climat – précises, efficaces et sûres. Alors que des pays comme les États-Unis, le Japon ou bientôt l'UE misent sur la déréglementation, la proposition de réglementation du Conseil fédéral reste timide. Aujourd'hui, les chercheurs et l'industrie tirent la sonnette d'alarme : les règles proposées seraient si strictes qu'elles bloqueraient de facto l'innovation et l'application.
Les autorisations deviennent un frein à l’innovation dans le monde entier – et l’agriculture reste sur le carreau
De nouvelles données en provenance des États-Unis illustrent ce qui est depuis longtemps une réalité en Europe et en Suisse : le développement et l’autorisation de nouveaux produits phytosanitaires sont devenus un processus si complexe, long et coûteux que même les solutions innovantes et durables peinent à atteindre le marché.
Pourquoi l’agriculture biologique et durable s’est-elle autant éloignée des preuves scientifiques ?
Henry I. Miller
Médecin et biologiste moléculaire
La raison plutôt que l’idéologie : l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) rejette une interdiction générale des organismes génétiquement modifiés – une victoire de la science
Stephanie Lahrtz
Rédactrice scientifique, NZZ
«Pure surestimation de soi»
Patrick Dümmler
Chef du secteur Développement durable et politique économique de l'Union suisse des arts et métiers
Nous sommes les derniers en Europe en matière de protection phytosanitaire
David Brugger
Responsable de la production végétale, Union suisse des paysans
Carte Blanche: Stratégie anti-alcool excessive
Philipp Schwander
Master of Wine, expert en vin et entrepreneur
«Des procédures précises nécessitent des règles libérales»
Jürg Niklaus
Jürg Niklaus est docteur en droit et s'engage pour la sélection végétale.
Pourquoi l’agriculture biologique et durable s’est-elle autant éloignée des preuves scientifiques ?
Henry I. Miller
Médecin et biologiste moléculaire
La raison plutôt que l’idéologie : l’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) rejette une interdiction générale des organismes génétiquement modifiés – une victoire de la science
Stephanie Lahrtz
Rédactrice scientifique, NZZ
«Pure surestimation de soi»
Patrick Dümmler
Chef du secteur Développement durable et politique économique de l'Union suisse des arts et métiers
Nous sommes les derniers en Europe en matière de protection phytosanitaire
David Brugger
Responsable de la production végétale, Union suisse des paysans
Carte Blanche: Stratégie anti-alcool excessive
Philipp Schwander
Master of Wine, expert en vin et entrepreneur
«Des procédures précises nécessitent des règles libérales»
Jürg Niklaus
Jürg Niklaus est docteur en droit et s'engage pour la sélection végétale.